Walter FIliputti / Friuli Via dei Sapori

• Titolo: Friuli Via dei Sapori
• Anno: 2003
• Editore: Gribaudo Editore

Questo volume di 280 pagine esce a tre anni dalla fondazione del Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, avvenuta nel 2000, e ne svela il progetto: raccontare la propria terra attraverso la cucina. Oltre ai 20 ristoranti – che si presentano con tre ricette a testa splendidamente fotografate da Stefano Scatà –, sono raccontati molti artigiani del gusto, diversi dei quali si sono fatti conoscere grazie a quest’opera che è stata tradotta in cinque lingue: inglese, tedesco, sloveno, croato e ungherese.