Walter FIliputti / La polenta_noblità contadina

Secondo volumetto della collana delle Monografie golose. Il tema è il piatto della povertà del mondo contadino friulano: la polenta. Piatto oggi rivalutato anche grazie alle moderne interpretazioni degli chef del Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, attraverso venti inedite ricette. Art director Flavia Gori.