Walter FIliputti / La Ribolla gialla. Viaggio alla scopetta della civiltà europea

Lo scopo di questo viaggio è quello di conoscere meglio, o scoprire, la ricchezza che è nascosta nella Ribolla gialla. Dobbiamo comprendere non solo l’importanza storica delle nostre tante varietà autoctone – qui rappresentate dalla Ribolla gialla – ma anche della loro capacità o meno di conservarne, spostandosi da un’area ad un’altra, i caratteri distintivi, oltre che essere utili alla creazione del futuro valore delle nostre aziende. La Ribolla gialla non si deve portare fuori dal suo territorio, come ha fatto la recente viticoltura industriale, facendo un falò delle buone tecniche e regole agronomiche. Questo lavoro è una vera e propria ribellione contro questa miopia.

Autori: Walter Filiputti e Attilio Scienza
Progetto grafico: Tundra – www.tundrastudio.it

Art direction: Francesco Busso

Coordinamento editoriale: Alessandro Viale

Grafiche: Pia Panzarella, Nicolò Brusa

Illustrazioni originali: Francesco Pavignano